寵物食品上熱搜？合格與否來(lái)檢測(cè)

更新時(shí)間：2023-11-07

點(diǎn)擊次數(shù)：1187

前言

貓狗糧快遞被針管投毒”？最近，此網(wǎng)傳消息引眾多人關(guān)注。很快，消息被辟謠為假，讓不少寵物主人松了口氣。

寵物而今成為越來(lái)越多人的陪伴者，寵物用品市場(chǎng)也隨之不斷擴(kuò)大，對(duì)寵物食品、寵物飼料的要求也越來(lái)越高。其中，膳食纖維對(duì)寵物腸胃功能的保護(hù)、促進(jìn)作用越來(lái)越受到重視，許多寵物飼料產(chǎn)品將膳食纖維作為添加營(yíng)養(yǎng)成分之一。

適當(dāng)?shù)纳攀忱w維含量對(duì)寵物的營(yíng)養(yǎng)攝入具有利好作用，準(zhǔn)確測(cè)定產(chǎn)品中的膳食纖維含量，可明確產(chǎn)品的功能性、適用性、質(zhì)量等。

本方案依照國(guó)標(biāo)《GB 5009.88 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膳食纖維的測(cè)定》，使用膳食纖維測(cè)定儀對(duì)寵物飼料中的總膳食纖維含量進(jìn)行測(cè)定。

儀器

DF06膳食纖維測(cè)定儀，SOX606索氏提取儀，K1100全自動(dòng)凱氏定氮儀，分析天平等。

實(shí)驗(yàn)過(guò)程

儀器準(zhǔn)備

1、將濾膜編號(hào)，于105℃烘箱中烘干至恒重并稱(chēng)重為M_G后，安裝于過(guò)濾漏斗中，并安裝至儀器相應(yīng)位置處。

2、移取350 μL的熱穩(wěn)定淀粉酶溶液，溶于盛有50 mL的MES-TRIS緩沖液的酶瓶中；移取3.5 mL的10 mg/mL蛋白酶溶液，溶于盛有47 mL的MES-TRIS緩沖液的酶瓶中；移取700 μL的葡萄糖苷酶溶液，溶解于盛有50 mL的MES-TRIS緩沖液的酶瓶中，然后將酶瓶安裝至儀器相應(yīng)位置處。

3、將酶解袋裝于儀器相應(yīng)位置處。

樣品制備

精確稱(chēng)取混勻后的樣品10~12 g（精確至0.1 mg）左右，記為M_C。將稱(chēng)好的樣品轉(zhuǎn)移至濾紙筒中。將盛有樣品的濾紙筒置于儀器萃取室內(nèi)，向溶劑杯中加入沸程30~60℃的石油醚，儀器參數(shù)設(shè)置如下：

萃取模式	萃取時(shí)間	萃取溫度	試劑添加量	預(yù)干燥時(shí)間
索氏標(biāo)準(zhǔn)	270 min	65℃	100 mL	30 min

抽提完成后，將殘?jiān)娓芍梁阒兀洖閙_D。

總膳食纖維測(cè)定

準(zhǔn)確稱(chēng)取樣品1.0 g（精確至0.1 mg），記為M，并轉(zhuǎn)移置酶解袋中。設(shè)定酶解程序如下：

酶解	時(shí)間/min	溫度/℃
淀粉酶酶解	40	95
蛋白酶酶解	120	60
葡萄糖苷酶酶解	30	60

在葡萄糖苷酶酶解開(kāi)始前，用3 mol/L的醋酸溶液調(diào)節(jié)酶解液PH（60℃下）至4.5±0.2（或可先添加5 mL的3 mol/L醋酸溶液后使用1 mol/L的氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)至該P(yáng)H值）。設(shè)置沉淀及洗滌參數(shù)如下：

78%酒精沉淀添加量	260 mL
沉淀時(shí)間	60 min
抽濾時(shí)間	3600 s
78%酒精沖洗用量	15 mL
95%酒精沖洗用量	15 mL

抽濾完成后，將附有殘?jiān)臑V紙取出，放置于105℃烘箱中烘干至恒重并稱(chēng)重為M_GR。

不可溶性膳食纖維及可溶性膳食纖維測(cè)定

稱(chēng)樣量及酶解的參數(shù)與與總膳食纖維測(cè)定方法相同，酶解結(jié)束后的洗滌參數(shù)設(shè)置如下：

抽濾時(shí)間	360 s
洗滌熱水用量	15 mL

抽濾完成后，將附有殘?jiān)臑V紙取出，放置于105℃烘箱中烘干至恒重并稱(chēng)重為M_GR。將洗滌后的濾液收集在布氏漏斗下方的錐形瓶中，設(shè)置沉淀及洗滌參數(shù)如下：

78%酒精沉淀添加量	396 mL
沉淀時(shí)間	60 min
抽濾時(shí)間	3600 s
78%酒精沖洗用量	15 mL
95%酒精沖洗用量	15 mL

沉淀完成后，在儀器上換裝另一套裝有恒重好的濾膜的漏斗及燒瓶，將沉淀好的溶液搖勻并倒入新的漏斗中抽濾。抽濾完成后，將附有殘?jiān)臑V紙取出，放置于105℃烘箱中烘干至恒重并稱(chēng)重為M_GR。

計(jì)算

每?jī)煞輾堅(jiān)凑諊?guó)標(biāo)GB 5009.5，一份計(jì)算蛋白質(zhì)質(zhì)量MP；另一份置于馬弗爐中，于550℃下灰化3h測(cè)定灰分，計(jì)算灰分質(zhì)量MA。

結(jié)果與討論

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

實(shí)驗(yàn)選取的寵物飼料樣品經(jīng)脫脂、酶解、抽濾、烘干恒重、測(cè)定蛋白和灰分后，得到實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示：

樣品	稱(chēng)樣量/g	損失因子	殘?jiān)?g	殘?jiān)鞍踪\|(zhì)/g	殘?jiān)曳?g	總膳食纖維含量/%	均值/%	精密度/%
寵物飼料	1.0010	1.199	0.3555	0.1112		15.33	15.69	4.65%
	1.0122		0.3709		0.0652	15.33
	1.0042		0.3744	0.1181		16.06
	1.0050		0.3786		0.0633	16.06
	0.0000		0.0083	0.0052
	0.0000		0.0074		0.0009

結(jié)論

本次測(cè)試的寵物飼料的總膳食纖維含量為15.69%，精密度為4.65%，結(jié)果平行性良好。

參考文獻(xiàn)

[1] GB 5009.88 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膳食纖維的測(cè)定[s].

上一個(gè)：立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空

返回列表

下一個(gè)：【風(fēng)味分析】啤酒揮發(fā)性香氣檢測(cè)

又大又硬又爽18禁免费看丨色综合久久中文综合网丨久久精品人人做人人爽丨一色屋精品视频在线观看丨伊人无码精品久久一区二区

寵物食品上熱搜？合格與否來(lái)檢測(cè)